Femi: dal greco “pnui”, parlare.
Una voce antica che racconta storie di donne che hanno vissuto e vivono questa terra suggestiva e generosa.
- Uvaggio Negroamaro 100%
- Terreno Argilloso e sabbioso a carattere ferroso
- Altitudine 0 m
- Densità 4500 piante / ettaro
- Allevamento Spalliera con potatura guyot
- Vendemmia Vendemmia effettuata nell'ultima decade di agosto
- Fermentazione alcolica Dopo una macerazione a temperatura controllata per poche ore, avviene una pressatura soffice Fermentazione alcolica in vasca a temberatura controllata (15° – 18°).
- Affinamento Femì riposa e affina per tre mesi in bottiglia.
- Alcol 13,0 %
- Zuccheri 2,5 G/L
- Certificazioni Certificazione BIO
- Temperatura di servizio 10-12°
