Tra mito e leggenda, il fiume consacrato a s. Pietro. Percorre con le sue acque purissime, le falde della nostra masseria.
Sazia la bocca di un vulcano spento e si tuffa nel mare.
- Uvaggio Primitivo 100%
- Terreno Argilloso e sabbioso a carattere ferroso
- Altitudine 0 m
- Densità 4500 piante / ettaro
- Allevamento Spalliera con potatura guyot
- Vendemmia Vendemmia effettuata a metà settembre, con attenta selezione degli acini in pianta
- Fermentazione alcolica Una macerazione tra i sette ed i dieci giorni a temperature controllate tra i 22° – 28°, in tini di acciaio
- Fermentazione malolattica In tini d’acciaio per qualche giorno, per rendere il vino più morbido ed omogeneo
- Affinamento Sei mesi in botti di rovere francese da 10 hl arricchiscono il suo bouquet aromatico con note terziare che lo rendono più complesso e fine
- Alcol 15,0 %
- Zuccheri 4,5 G/L
- Certificazioni Certificazione BIO
- Temperatura di servizio 16-18°
