Don Tumà

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Ristorante Don Tumà a Manduria in Salento
Ristorante Don Tumà a Manduria in Salento
Ristorante Don Tumà a Manduria in Salento

Il ristorante di Masseria Cuturi, incastonato nella storica Masseria del Seicento, si apre su un panorama mozzafiato: la Conca d’Oro, un grande abbraccio di vigneti e oliveti secolari. Ti accoglieremo con un calice di vino, alla scoperta dei prodotti della Cantina e della Masseria, trasformati con perizia dal nostro Chef.

La sua filosofia è chiara: coniugare la semplicità dell'eccellenza a chilometro zero in modo contemporaneo e raffinato. Potrai andare tu stesso a raccogliere nell’orto le melanzane, i pomodori e i peperoni che il nostro chef cucinerà, rispettando i sapori, i colori e i profumi che Madre Natura ci regala.

Ristorante Don Tumà a Manduria in Salento
  • prodotti a km 0
  • vini biologici
  • impegno per la biodiversità

Don Tumà

una storia dell'800

Il nostro ristorante prende il nome da Tommaso Schiavoni Tafuri, Don Tumà in dialetto manduriano, ricco possidente di Manduria proprietario di Cuturi alla fine dell’800.

Nel 1881 Don Tumà sposò la contessa Sabini di Altamura. La nobildonna portò in dote le “barbatelle” di Primitivo, che furono piantate a “Cuturi”, nella fertile Conca D’Oro.

Ristorante Don Tumà
vini Masseria Cuturi

Lista dei Vini

il biologico a tavola

La nostra carta dei vini è un viaggio attraverso le espressioni più autentiche del territorio di Manduria e del Salento. I vini di Masseria Cuturi nascono da vigneti biologici coltivati nella fertile Conca d’Oro, dove la viticoltura ha radici profonde e una storia secolare. Tutte le etichette presenti in carta sono prodotte all’interno della nostra cantina, vinificate e imbottigliate a pochi metri dalle vigne che le hanno generate.

La selezione comprende vini autoctoni e monovarietali, tra cui Primitivo di Manduria Doc, Negroamaro e altre varietà autoctone, ciascuno con una propria identità e stile. Ogni bottiglia racconta il legame con il terroir, con i nostri suoli e con la storia vitivinicola di questo luogo.

La nostra carta è pensata per accompagnare al meglio le esperienze in masseria, dalle degustazioni alle cene, valorizzando i piatti della tradizione e l’incontro con profumi e sensazioni uniche.

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