Taralli dolci al vino
Un'autentica tradizione pugliese
I taralli dolci al vino sono un piccolo capolavoro della pasticceria contadina pugliese, nati dalla sapiente unione dei prodotti più preziosi della nostra terra: il vino e l'olio.
Questi biscotti a ciambellina si distinguono per la loro consistenza unica, friabile e leggermente croccante, e per il profumo inebriante che sprigionano appena sfornati. Il segreto della loro bontà risiede nell'utilizzo di un ingredientie semplice ma nobilie il vino della nostra cantina dona all’impasto una nota aromatica inconfondibile e un colore ambrato.
Passati nello zucchero prima della cottura per ottenere una crosticina brillante, sono perfetti da gustare a fine pasto, magari "inzuppati" in un calice dello stesso vino utilizzato per l’impasto, seguendo la più autentica tradizione dei pomeriggi in masseria.
Ingredienti:
- 500 g Farina 00
- 180 g Zucchero
- 120 g Olio di semi
- 130 g Vino rosso
- 8 g Lievito in polvere
- 5 g Sale
Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti insieme e far riposare il panetto in frigo per 30 minuti circa. Formare dei piccoli filoncini e unire ad anello, passarli nello zucchero e adagiarli su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere a 180° per 20 minuti circa.
