La filosofia di Giannico Carruggio è di riuscire a coniugare la semplicità di una materia prima di eccellenza a chilometro zero, in modo contemporaneo e raffinato. Anche tu potrai andare a raccogliere nell’orto della Masseria, le melanzane, i pomodori, i peperoni che Gian Nicola ti cucinerà, rispettando i sapori, i colori e i profumi che ci regala madre natura.
Il pesce, sarà quello pescato nella notte, dai pescatori, di Torre Colimena, ai quali ti potrai unire, in una notte di pesca esperienziale.
Il nostro obiettivo è rispettare la natura nella sua biodiversità e sostenibilità. Ti addormenterai con i profumi della camomilla e della calendula raccolte nei prati sotto gli olivi.
