Segreto Di BiancaFiano Puglia IGT

IL FIANO ERA SENZA DUBBIO IL VINO PREFERITO DI BIANCA (LA MOGLIE DI DON TOMMASO). LA SUA DOLCEZZA ERA LA CHIAVE DEL SUCCESSO DI MASSERIA CUTURI. QUESTO VINO E’ DEDICATO ALLA SUA STORIA.

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Categoria:
UVAGGIO

Minutolo 100%

TERRENO

Argilloso e sabbioso a carattere ferroso

ALTITUDINE

0 mt

Densità

4500 piante/ettaro

Tipo di allevamento

Spalliera con potatura guyot

Vendemmia

La vendemmia coincide con la fine di agosto

Fermentazione alcolica

Una macerazione di sette giorni a temperature controllate di circa 15°, precede la fermentazione alcolica che avviene in tini di acciaio

Affinamento

Segreto di Bianca riposa e affina per tre mesi in vasche di acciaio per consentire una ottimale stabilizzazione sia della parte cromatica che di quella aromatica.

Alcol

13 %

Zuccheri

2 G/L

Certificazioni

Certificazione BIO

Temperatura di servizio

10-12°

Scarica la scheda tecnica

Segreto di Bianca si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi chiari.

Un “respiro” intenso e fine con un imprinting aromatico che esalta agrume e i frutti a polpa gialla ed il floreale tipico del fiore di campo.

Al primo approccio di un’aromaticità che dal naso porta alla bocca, segue un fine
equilibrio fresco-sapido in cui l’acidità e la sapidità data dall’influenza della brezza marina si equilibrano per fare spazio ad un finale succoso e ad un retrogusto persistente e delicato.

Segreto di Bianca è un vino versatile, la sua aromaticità lo rende ottimo per aperitivi ma, con un perfetto bilanciamento fresco-sapido si sposa benissimo con pesce, frutti di mare, verdure grigliate ed insalate.

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